Bio Beinscheibe vom Rind, zum Schmoren und für Suppe

Unter 7°C mindestens haltbar: 3 Tage nach Erhalt der Ware, sofern nicht anders angegeben.

Für Geschmortes, Gulasch, Ragout und für herzhafte Suppen

Bio Rinderbeinscheiben werden klassisch als hochwertiges Suppenfleisch verwendet. Zudem eignen sich ausgelöste Bio Beinscheiben vom Rind für unvergleichliche Ragouts oder Rinder Gulasch. Der ausgelöste Knochen eignet sich hervorragend zur Herstellung einer dazugehörigen, aromatischen Soße. Tipp: Den Knochen der Bio Beinscheibe so lange auskochen bzw. schmoren, bis das Mark schmilzt - dies sorgt für Bindung und Geschmack!
Mit Beinscheiben lassen Sie Ihre Schmor- und Suppengerichte bei Ihren Gästen glänzen!

Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann dieses vom Wunschgewicht abweichen.

Selbstverständlich versuchen wir, Ihr Wunschgewicht möglichst einzuhalten.

Wo kommt Ihr Fleisch her?

* ACHTUNG NEU: Aktuell für Sie erhältlich ist Bio Rindfleisch eines Rindes der Edel-Rasse Limpurger (keine Hofschlachtung)!

Das Limousin Rind wurde in Mutterkuhhaltung in Burgstetten auf dem Bioland Hof Pfeiffer groß gezogen. Das heißt, es wurde von der Mutterkuh natürlich geboren und blieb bei ihr bis zum Erreichen seiner Geschlechtsreife. Ab Frühling hält sich die Herde im Bachlauf der Murr, d.h. in natürlicher Weidehaltung auf. Im Winter kommen die Rinder zum Schutz vor kalten Temperaturen in den Stall mit Außenauslauf. Die ganze Herde besteht aus reinrassigen Limousin Rindern*. Das hat neben der guten Fleischbeschaffenheit die Gründe, dass die Rasse äußerst robust ist, sich auch ohne menschliche Nachhilfe problemlos fortpflanzen kann und das Abkalben nur sehr selten Probleme bereitet.

NEU: Die Schlachtung erfolgt direkt am Hof durch unser Fachpersonal. Somit wird das höchste Niveau im Tierschutz zur Vermeidung von Stress bei der Schlachtung erreicht!
Die Vollendung der Schlachtung - Fellabzug etc. - findet in unserem Schlachthof in Auenstein (bei Ilsfeld) statt. Der Schlachthof wird ausschließlich von eigenem Personal betrieben - zwei Metzgermeister, zwei Fleischergesellen, ein Fleischtechniker, ein Azubi und drei angelernte Arbeitskräfte sind dort tätig. Alle Mitarbeiter, die mit den Tieren hantieren, haben selbstverständlich über jahrelange Erfahrung hinaus auch noch eine Schlachteignungsprüfung abgelegt.

...aus garantiert eigener Schlachtung!

DE BW 01092 EG
Geburt, Mast, Schlachtung und Zerlegung: Deutschland

DE-ÖKO-006
Deutsche Landwirtschaft