Bio Rinder Gulasch, zum Schmoren oder für die Suppe

Bio Rindergulasch / Bio Rinder Gulasch / Schmorgerichte

Unter 7°C mindestens haltbar: 2 Tage nach Erhalt der Ware, sofern nicht anders angegeben.

Bio Rinder Gulasch - die universelle Geschmacksvielfalt, auch für Eintöpfe!

* ACHTUNG NEU: Aktuell für Sie erhältlich ist Bio Rindfleisch eines Rindes der Edel-Rasse Limpurger (keine Hofschlachtung)!

In Wien in große, bei uns eher in kleine Stücke geschnitten - so kennen und lieben wir das Gulasch - und eines haben sie gemeinsam: Das Gulasch ist aus der europäischen Küche wegen seines außergewöhnlich guten Geschmackes und seiner Vielfalt nicht mehr wegzudenken. Wir verwenden hierfür die Unterschale oder die Semmerrolle, die eine magere Struktur aufweist. Sollten Sie eher ein "schlotziges" Gulasch bevorzugen, dann schneiden wir Ihnen dieses gerne aus der Wade. Die Fleischwürfel können auch für einen Eintopf in Kombination mit frischem Paprika und Kartoffeln verwendet oder falls Sie eine Gulaschsuppe kochen möchten, von unserem Fachpersonal in kleinere Fleischwürfel geschnitten werden.

Unser Tipp: Lange und auf mittlerer Temperatur so weich kochen, bis die Gulaschwürfel fast zerfallen. So erhalten Sie die optimale Zartheit des Fleisches und ein sämiges Soßenergebnis.

Wo kommt Ihr Fleisch her?

Das Limousin Rind wurde in Mutterkuhhaltung in Burgstetten auf dem Bioland Hof Pfeiffer groß gezogen. Das heißt, es wurde von der Mutterkuh natürlich geboren und blieb bei ihr bis zum Erreichen seiner Geschlechtsreife. Ab Frühling hält sich die Herde im Bachlauf der Murr, d.h. in natürlicher Weidehaltung auf. Im Winter kommen die Rinder zum Schutz vor kalten Temperaturen in den Stall mit Außenauslauf. Die ganze Herde besteht aus reinrassigen Limousin Rindern*. Das hat neben der guten Fleischbeschaffenheit die Gründe, dass die Rasse äußerst robust ist, sich auch ohne menschliche Nachhilfe problemlos fortpflanzen kann und das Abkalben nur sehr selten Probleme bereitet.

NEU: Die Schlachtung erfolgt direkt am Hof durch unser Fachpersonal. Somit wird das höchste Niveau im Tierschutz zur Vermeidung von Stress bei der Schlachtung erreicht!
Die Vollendung der Schlachtung - Fellabzug etc. - findet in unserem Schlachthof in Auenstein (bei Ilsfeld) statt. Der Schlachthof wird ausschließlich von eigenem Personal betrieben - zwei Metzgermeister, zwei Fleischergesellen, ein Fleischtechniker, ein Azubi und drei angelernte Arbeitskräfte sind dort tätig. Alle Mitarbeiter, die mit den Tieren hantieren, haben selbstverständlich über jahrelange Erfahrung hinaus auch noch eine Schlachteignungsprüfung abgelegt.

...aus garantiert eigener Schlachtung!