Dry Aged Beef: Hüftsteak

Dry Aged / Hüfte / Hüftsteak

Unter 7°C mindestens haltbar: 5 Tage nach Erhalt der Ware, sofern nicht anders angegeben.

Das perfekte, am Knochen gereifte und ausgelöste Steak aus der Hüfte!

Für das perfekte Steak aus der Hüfte (bzw. Rumpsteak ) braucht man: Fleisch vom häfele Rindle, Zeit und Geduld!
Durch die Fleischreifung werden, einfach gesagt, Strukturen der einzelnen Bestandteile der Muskelfasern durch Enzymbe abgebaut. Das Resultat ist ein zartes, saftiges Steak, welches sich nahezu wie Butter schneiden lässt. Durch das Trockenreifen (Dry Age) erhält das Fleisch außerdem das typische muskat-artige Aroma. Das zarte Fleisch eignet sich ideal für den Grill oder die Pfanne - wir empfehlen das Steak medium-raw oder medium zu garen.

Wir lassen uns die Zeit, damit Sie es nicht mehr müssen!

Weitere Infos zum "Dry Aged Verfahren" erhalten Sie hier:

https://www.metzgerei-haefele.com/Fleisch_Wurst/Fl...

...aus garantiert eigener Schlachtung!

DE BW 01092 EG

Geburt, Mast, Schlachtung und Zerlegung: Deutschland