Flank Steak

Flank / Bauchlappen / Dünnung

Natur: Unter 7°C mindestens haltbar: 8 Tage nach Erhalt der Ware, sofern nicht anders angegeben.

Mariniert: Unter 4°C mindestens haltbar: 15 Tage nach Erhalt der Ware, sofern nicht anders angegeben.

Das "Underground" Steak für den Kenner

Das Flank Steak (dt. "Bauchlappen/Dünnung" / fr. "Bavette d’aloyau" / am. "Flank-Steak") ist ein Teilstück, welches seinen Ursprung in der amerikanischen Grill- und Kochkultur besitzt. Das Muskelfleisch ist mager und von längeren Muskelfasern geprägt. Durch die Fleischreifung eignet sich dieses hervorragend für Grill und Pfanne, aber auch für Pfannengerichte, wie Geschnetzeltes. Zur Zubereitung wird dieses als Ganzes gebraten und im Anschluss in dünne Scheiben, entgegen der Muskelfaserrichtung, tranchiert.
In der deutschen Küche ist das Flank Steak eher unbekannt, wird aber immer beliebter - besonders bei Kennern!

Probieren Sie das besondere Fleischstück doch auch mal als "würzig-intensive" Variante in unserer feinen Knoblauch-Pfeffer-Marinade. Hierdurch bekommt das Steak eine einzigartige Würze und bringt eine gewisse Extravaganz ins nächste Grillfest oder in die Pfanne Zuhause!

Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann dieses vom Wunschgewicht abweichen.
Selbstverständlich versuchen wir Ihr Wunschgewicht möglichst einzuhalten.

...aus garantiert eigener Schlachtung!

DE BW 01092 EG
Geburt, Mast, Schlachtung und Zerlegung: Deutschland