Rinderbäckchen

Unter 7°C mindestens haltbar: 7 Tage nach Erhalt der Ware, sofern nicht anders angegeben.

Eine schwäbische Schmor-Spezialität mit unterschiedlichen Bezeichnungen:
Rinderbäckchen haben viele Bezeichnungen, umgangssprachlich heiße sie auch (Rinderbäckle - Rinderbacken - Ochsenbäckle - Ochsenbäckchen - Ochsenbacken - Bäckchen ). In unserem Falle stammen diese von unserer häfele Färse. Die Backen (bzw. Bäckle ) vom Rind stellen ein klassisches Schmorgericht dar, welche auch in der moderne Küche häufig verwendet werden.
Obgleich mit klassischen oder modernen Beilagen, wie Süßkartoffel- oder Kürbisstampf, Rinderbäckchen sind immer hoch begehrt!

Als Faustformel rechnet man mit zirka 250-300 g je Person - Ein Bäckchen wiegt etwa 100g
Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann dieses vom Wunschgewicht abweichen (+/- 10-15%).
Selbstverständlich versuchen wir Ihr Wunschgewicht möglichst einzuhalten.

Das ist Genuss, auf den Sie vertrauen können
Denn bei uns bekommen Sie das Beste von der Färse - diese Bezeichnung meint ein weibliches Rind bevor es zum ersten Mal gekalbt hat. Aufgewachsen sind die Färsen allesamt in Baden-Württemberg. Das Fleisch stammt von verschiedenen Rassen z.B. Limousin, Fleckvieh, Blonde d'Aquitaine oder auch von verschiedenen Kreuzungsrassen. Die Färse an sich zeichnet sich aber immer aus durch:
- bestes feinfaseriges Fleisch für zarte Steaks
- feine Marmorierung für saftige Braten
- voller Geschmack durch intramuskuläres Fett.
Geschmacklich ist unser Färsenfleisch nicht mehr zu toppen!

...aus garantiert eigener Schlachtung!

DE BW 01092

Geburt, Mast, Schlachtung und Zerlegung: Deutschland

DE-ÖKO-006

Deutsche Landwirtschaft