Tafelspitz

Was braucht man zur Meerrettich-Soße? A schees Stückle Floisch.
Der Name des Keulen-Teilstückes, ist auf dessen spitz zulaufende Form zurückzuführen und befindet sich im Bereich der Hüfte. Durch eine feine Marmorierung in der Fleischstruktur und einen ausgeprägten Fett-Deckel auf der Unterseite, erwartet Sie ein wahres Geschmackserlebnis, denn Fett ist nicht nur Geschmacksträger sondern verleiht dem Fleisch auch Saftigkeit. Wohlberüchtigt und bekannt: Rindfleisch in Meerrettich-Soße, fast genau so berühmt wie der Gaisburger Marsch. Für beides kann traditionell der Tafelspitz hervorragend verwendet werden. Natürlich auch für weitere Schmor- oder Siedfleischgerichte geeignet.
Aber auch die Grill-Meister kommen nicht zu kurz: Testen Sie den Tafelspitz als Picanha-Cut , eingelegt in feiner Kräuter-Marinade und überraschen Sie Ihre Gäste!

Als Faustformel rechnet man mit zirka 250 - 300 g je Person, je nach Hunger

Da es sich um ein Naturprodukt handelt, kann dieses vom Wunschgewicht abweichen.
Selbstverständlich versuchen wir Ihr Wunschgewicht möglichst einzuhalten.
Sollten Sie den Tafelspitz als Braten zubereiten wollen, achten Sie auch auf den Garverlust i.H.v. 10-15%

...aus garantiert eigener Schlachtung
DE BW 01092 EG
Geburt, Mast , Schlachtung und Z erlegung : Deutschland